Meat America
Je suis un carnivore, mais je me soigne. Quand on y réfléchi, mais surtout qu’on nous l’explique, nous surconsommons (de tout mais particulièrement de viande) et cela entraîne des dérives : bien-être animal, qualité (alimentation de l’animal, traitements antibiotiques, hormones de croissance,…), consommation d’eau (Environ 5 000 L d’eau sont nécessaires pour produire 1 000 kcal d’aliments d’origine animale, 1 000 L si l’origine est végétale *), effet de serre, déforestation pour l’élevage… De plus, produire de la viande n’est pas rentable, les éleveurs ont donc besoin de subventions pour survivre.
Bref, je m’interroge.
Une de mes résolutions annuelle (cuvée 2011) est de mieux réfléchir à ce que je mange sans nécessairement me priver. Une action concrète a été de ne plus acheter de viande en supermarché mais chez mon boucher en qui j’ai confiance et qui travaille avec une ferme de la région. Une autre étant de faire moi-même mon haché, quand j’en ai besoin, il sera moins gras et je sais ce qu’il y a dedans… Ces deux actions partagent la même contrepartie, le prix final. Mais vous seriez étonné que ce n’est pas si énorme que çà, je l’estime aux environs de 5% en sus.
Second bref, place au spectacle avec un travail de Dominic Episcopo.
Merci à Fubiz
